口碑必買料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學熱銷優惠
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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介:
一句話搭一張圖，食譜書不會告訴你，
馬上就懂！100個讓食物變美味的訣竅。
魚從肉或從皮開始烤有什麼不同？
蔬菜，要縱切還是橫切？炒肉、蔬菜、蛋的順序該如何決定？
100項祕訣皆附插圖解說簡單易懂
只要讀這本，誰都能變身料理達人！
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Q1：泡過紅酒的牛肉真的比較嫩？
A1：蛋白質只要浸泡在酸性液體就會軟化。
Q2：想做漢堡排，總是變成絞肉團？
A2：絞肉團加點鹽，充分攪拌後再塑形，就能防止漢堡排散開。
Q3：炒青菜為什麼變得濕濕水水的？
A3：炒菜中放調味料會讓青菜變得濕軟，切記最後再放調味料。
Q4：生魚片的厚度，不能隨心所欲？
A4：紅肉魚要切厚點，品嚐肉質；白肉魚要切薄點，品嚐口感。
Q5：在家煮出彈牙的義大利麵？
A5：煮麵時間比包裝指定時間少1～2分鐘，就能煮出保留麵芯的彈牙感。
這些藏在細節裡的烹飪科學，
讓你從此悠遊在廚房的世界裡，
快樂做出美味料理。
專家推薦
生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人? 葉怡蘭 ?
飲食第一棒廚藝社群網站 【多多開伙】
愛料理iCook 超人氣親子料理作家 羅瑞娜? 巧手推薦??? ?
?(按姓氏筆劃順序排列)
讀者推薦
日本亞馬遜讀者★★★★★顆星評價 推薦
▲網友aita：
「我炒東西時會炒到軟爛，做魚料理會有魚腥味，
即使做出了某道菜，還是做不出預想的成果。
因此，有這本書真的非常方便。」
博客來
▲網友tarako4：
「我以前不覺得做料理很有趣，但看了這本書後，
發現每個步驟都有科學佐證，不僅料理變好吃了，
也更勇於挑戰做各種料理。」
博客來網路書局
▲網友kaori：
「我認為這是一本可以有效發揮食材營養素，
以及成功做出好吃料理的聖經。」
▲網友yottyan：
「整本書滿滿都是讓人忍不住想告訴別人的知識！」
從蔬菜、肉類、魚類、蛋類、麵包、麵食等料理祕訣，
到料理前的準備工作、烹調、調味、食材選購祕訣、
烹調器具使用祕訣、食材保存祕訣……一應俱全！
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- 作者： 豐滿美峰子 新功能介紹
- 譯者：呂盈璇
- 繪者：桑山慧人
- 出版社：大田 新功能介紹
- 出版日期：2016/09/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
苗栗比丘尼遺體尋獲 湯嫌悔「不是故意的」
苗栗一名比丘尼失蹤二十多天，由於湯姓嫌犯說詞反覆，苗栗縣竹南警分局刑警開始對他進行測謊，終於突破心防，在新竹五指山山區找到了這名陳姓比丘尼的遺體，湯男被帶回警局時說自己錯了，感到後悔害怕，對於比丘尼的死，強調自己不是故意的。
警方帶著湯姓嫌犯來到山區，失蹤將近一個月的苗栗陳姓比丘尼遺體終於找到了，偵辦員警突破了嫌犯的心防，讓他老老實實地說出棄屍的地點，就在新竹五指山的草堆當中，苗栗縣竹南分局警方：「我們最後研判他棄屍的地點，應該就是在這個區塊(五指山)裡面。」
這個狡猾的湯姓嫌犯把警方耍得團團轉，一下說比丘尼是被外勞帶走，一下又說在桃園大溪，前前後後騙了警方好幾回，經過測謊，再加上監視器畫面比對湯嫌蹤跡，最後再請家屬動之以情勸說，才終於說出實情，苗栗縣竹南分局警方：「歹徒非常狡猾，他把屍體就放在一個芭蕉樹的底下，然後用路邊路旁民眾砍過的樹枝，樹葉把她(比丘尼)遮蓋住，然後因為最近山區又下大雨，這個大體的味道還沒有出來。」
犯案後的良心不安，寢食難眠，讓湯姓嫌犯說出了實情，但針對嫌犯的說詞，警方還要再進一步的釐清，而陳姓比丘尼的遺體找到後，同間寺廟其他比丘尼也來到新竹五指山這裡指認，當場泣不成聲，不敢相信，一位心地善良的出家人竟然會遭到如此兇殘的殺害。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗栗-丘尼遺體尋獲-湯嫌悔-故意的-011631858.html
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