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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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內容簡介: 博客來網路書局
唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典！
關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A
以科學角度瞭解「飲食」的眉角，體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT！
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這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代，亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物？如何烹調？怎樣搭配？怎麼吃？正所謂You are what you eat，吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。現代人幾乎無一倖免的體脂肪、膽固醇、高血壓，甩不掉的疲勞感、腰酸背痛、腸胃失調…
由科學觀點來探究飲食習慣，站在科學的角度有意識地將食物的選擇與調理，搭配組合與享用方法，其中都有著驚人的智慧。在餐桌前你心裡是否也曾產生這樣的疑問…？像是：
博客來Q：番茄與橄欖油一起吃滿分？味噌湯與白飯是絕配？
Q：生魚片、烤魚、煮魚—吃哪種可以攝取最多營養呢？
Q：豆漿可以取代牛奶嗎？
Q：某些茶是不是可以降低體脂肪？
Q：雞蛋的膽固醇令人擔憂，一天可以吃幾顆？
Q：喜歡麵包與麵條，幾乎不吃米飯。營養上OK嗎？
Q：青椒、紅椒營養不一樣？蔬菜顏色與品種不同，營養也不同嗎？
Q：橘子的白色纖維吃好？不吃好？
Q：熱熱的白飯與冷飯的營養價值不同嗎？
Q：是不是只要吃了蔬菜，就不一定需要吃水果了呢？
博客來書店食物纖維也有熱量？“煮”與“燙”可以獲得的營養量不一樣？顏色越深的蔬菜越有營養嗎？維他命C加熱後會死光光是真的嗎？以科學角度瞭解「飲食」的各種細節，體脂肪、膽固醇、疲勞感…各種惱人的文明症OUT！
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- 作者： 佐藤秀美 新功能介紹
- 譯者：許孟菡
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
花蜜櫻桃鴨 酸酸甜甜滋味迷人
炎熱的夏天，有餐廳推出了清爽新菜色－花蜜櫻桃鴨，用新鮮有機的洛神花，搭配宜蘭手工洛神蜜拌炒宜蘭的櫻桃鴨肉，洛神花酸酸甜甜帶出蜂蜜的甘甜，層層滋味散開，加上西餐式的烹飪手法，讓鴨肉不但口感滑嫩也不油膩。
來自宜蘭新鮮直送的櫻桃鴨，低溫油泡一下，快速起鍋再以金針花嫩莖拌炒，控制在5到6分熟，維持肉質軟嫩。好吃的秘訣在這個來自宜蘭的手工洛神蜜，輕輕拌炒之間有機洛神花酸溜生津讓齒頰留香，尾韻帶出蜂蜜的甘甜，層層滋味散開，讓鴨肉一點也不腥膩，嫌中式烤鴨料理太油膩，嚐嚐這道花蜜櫻桃鴨，在熱呼呼的天氣裡也能吃到清爽Q彈的新口感。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花蜜櫻桃鴨-酸酸甜甜滋味迷人-040000391.html
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