推薦2014飲食文選：Best Taiwanese Food Writing 2014心得分享
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內容簡介: 博客來網路書局
不妨先從個人的飲食習慣做起，強化自己的基本生活常識”－焦桐
食安問題，部分也起於我們不懂吃。
我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。
飲食教育，才是同時滋養身心的堅實力量。
★華文世界唯一的飲食文學集結。
★二魚文化自2007年起出版《飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野，多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。
飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表，共41位作者，43篇關於飲食文化之優質文學作品，從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向，呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。
博客來書店年度飲食文選邁入第八年，今年首度收錄「詩」與「小說」類別，更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁，首度編選《臺灣飲食文選》，為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》，正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野，十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。
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- 作者： 焦桐/主編 新功能介紹
- 繪者：李蕭錕
- 出版社：二魚文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/03/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
老人失眠必吃安眠藥？醫教5招對抗
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】家中長輩總是天還沒亮就起床？當心！老人家早起並不一定是健康的表現，恐是飽受失眠困擾所致！精神科醫師表示，雖然多數人直覺會認為年長者已遠離職場許久，也不需辛勞為家庭付出，為何還會有失眠問題。事實上，身體的老化本身就是造成人體入睡困難、早醒後難再入睡等失眠情況發生的主因！
家中長輩總是天還沒亮就起床？當心！老人家早起並不一定是健康的表現，恐是飽受失眠困擾所致！
老人早起≠健康！睡眠結構改變易失眠
台北醫學大學附設醫院精神科陳抱寰醫師表示，根據最近的研究發現，年長者之所以容易有失眠困擾，除了患者本身的個性、情緒、精神狀況等因素外，身體的老化本身就是加遽上述現象的重要關鍵。
由於人體生理機能步入老年後，睡眠結構也將逐漸跟著改變，不僅淺睡期會逐漸增加，深睡期與非快速動眼期也會隨之減少。在種種因素的影響下，也就造成年長者容易出現入睡困難、夜眠易中斷、以及早醒後難再入睡等睡眠障礙的發生。
另外，高齡者相對一般青壯年也容易有較多的身體疾病，因此也更易受藥物副作用及其他病理因素的干擾。特別是，失智症、憂鬱症等精神疾病更是加重失眠狀況的重要關鍵。
醫師提醒，一旦睡眠情況改善，則應立即減少安眠藥物的使用，並同時治療與失眠合併出現的其他身心疾病，才是根絕失眠的不二法則。
失眠就吃安眠藥？錯誤服用當心造成反效果
乍看之下，老人家要好好睡一覺似乎不太容易，難道這一覺到天亮對他們來說永遠是一種奢求，非得依靠安眠藥不可嗎？其實不然，陳抱寰醫師表示，通常在診間遇到的失眠長者或家屬在面對失眠時，第一個想到的解決辦法就是服用安眠藥來治療失眠、睡眠障礙等困擾。
雖然適度服用安眠藥確實有助維持睡眠品質，但陳抱寰醫師也強調，若不正確地使用安眠藥，不但無助於睡眠。反可能因此助長年長者跌倒、注意力變差、記憶力減退等問題的發生，甚至使患者原本的失眠症狀更為惡化，嚴重恐影響整體身心健康。
因此，提醒失眠者在服用安眠藥前，應謹記醫師的叮囑，擁有正確的睡眠與服藥觀念。且一旦睡眠情況改善，則應立即減少安眠藥物的使用，並同時治療與失眠合併出現的其他身心疾病，才是根絕失眠的不二法則。
改善睡眠品質？先矯正睡眠與服藥習慣！
想要成功擊敗失眠困擾，一覺到天亮，除了尋求專業醫師釐清原因，並遵循醫囑服用安眠藥物外，陳抱寰醫師建議高齡者，更應做到以下的5大睡眠與服藥習慣，養成良好、規律的作息，才能有效遠離失眠困擾、事半功倍。
白天到戶外或明亮處活動可讓生物時鐘與太陽時鐘同步，穩定睡眠週期。
習慣1／維持規律作息時間，每天固定時段起床
人類與其他生物相同，體內有生物時鐘調節身體的各種生理功能，得以讓身體機能可與太陽時鐘同步，日出而作、日落而息。因此讓自己維持規律的睡醒作息時間及生物時鐘，有助於睡眠穩定，其中以每天固定同一時段起床效果最好。
習慣2／白天少躺床，到戶外或明亮處活動
白天到戶外或明亮處活動可讓生物時鐘與太陽時鐘同步，穩定睡眠週期。此外，白天減少躺床並適量活動，可以讓身體較為疲累，有助於降低夜晚睡眠的困難。
習慣3／晚飯後限制水份攝取，以免夜尿中斷睡眠
因夜間如廁而中斷睡眠之情形在高齡長者群中並不少見，對此可經由限制晚飯喝湯、飲水、或水果攝取的量，以減少夜尿打斷睡眠之問題。
習慣4／睡前才服用安眠藥物
安眠藥在睡前服用的效果最好，若早早就先吃好藥等待藥效，反而會讓藥效打折，無法讓藥物發揮應有的作用。
習慣5／睡得久不如睡得好
失眠的時候常常會出現一種想法：今天要睡久一點才能補眠，然而根據研究指出，增加躺床時間只會讓睡眠效率下降，而導致隔天起床後感到沒精神，特別是高齡長者，他們的實際睡眠時間往往無法很長，因此睡得久不如睡得好，讓實際睡眠時間越接近躺床時間，睡眠效果越好。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老人失眠必吃安眠藥-醫教5招對抗-020205001.html
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