最便宜解構分子料理：他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸評鑑開箱
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來書店
科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理
啊啊啊～這是……？！
扭轉味覺經驗的新食感
解構既有食材的新烹調
博客來網路書局衝擊視覺神經的新面貌
這不是大衛魔術，也不是食神降臨
而是科學與料理的美味相遇
歡迎來到分子廚藝的世界！
☆加入液態氮，冰淇淋口感大不同？
☆3D列印美食，客製化美味不是夢？
☆大數據走入小廚房，資料庫找出絕妙搭配？
☆超高壓技術，不用火就能加工食材？
近年來藉由物理學、化學、生物學、機械工學知識導入方法，試圖創造前所未有嶄新料理的分子料理頗受矚目。本書俯瞰這其中的寬廣世界，描繪料理與科學的美味相遇的場面。
本書討論人類感覺美味的能力、構成美味料理的成分、製作美味料理的器具，串起料理與科學的親密關係，思考超越現實的「超料理」的可能性。
本書特色
1、本書作者是分子食品學的教授，他從分子層次來看料理是怎麼一回事，探討「科學」與「料理」能相碰撞出怎樣的「美味火花」。
2、你不可不知的分子料理歷史：從分子料理教父，西班牙餐廳「鬥牛犬」（El Bulli）主廚Ferrán Adrià開始，介紹分子料理怎麼改變我們對食物的常識。
3、你不可不知的美食科學：從腦神經學、3D食物列印，到人工合成食物，科學和料理擦撞出「新奇」和「未來的可能」。
博客來4、你不可不知的終極料理：分子料理能做出怎樣超乎常識的「牛排」「飯糰」和「歐姆蛋」，本書用「科學根據」探討可能性。
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- 作者： 石川伸一 新功能介紹
- 譯者：何姵儀
- 出版社：晨星 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
苗栗市路邊停車 9月1起收費
中國時報【陳慶居╱苗栗報導】
苗栗市區主要道路的路邊停車格，自9月1日起實施收費管理，市長邱炳坤26日強調，收費主要目的在於管理，可避免車輛長時間占用停車位及任意停車等亂象，開始收費後，警方也將加強取締違規停車，徹底整頓市容與交通。
距停車收費只剩5天，市公所調派宣傳車沿街廣播宣導。對這項新措施，市民普遍支持使用者付費的觀念，也認為有助改善停車格被占用的弊端。但也有部分駕駛人表示，市區停車位有限，恐應增闢停車場，才足以因應需求。
市長邱炳坤昨率得標廠商說明收費規定。他說，目前全市有1167個停車位，下月起收費路段有中正路為公路到愛國街，中山路為公路到國華路，中華路國華路到為公路，英才路國華路到自治路，府前路縣府路到至公路，府東路英才路到府前路。
還有縣府路的府東路到忠孝路，至公路國華路到中正路，為公路火車站到國華路，自治路北安街到英才路，忠孝路自治路到民族路，民族路國華路到府前路，及北安街自治路到民族路。
收費時段為周一至周五上午8時至下午7時，費率採計時收費每半小時10元，持身心障礙證件者免費3小時。
原苗栗農工中正校區臨時停車場也納入收費，路邊停車格則不開放月租。
邱炳坤表示，市區停車空間不可能符合像家戶需求的比例，建議獎勵民間提供更多車位，也呼籲駕駛不要違規停放巷弄影響交通及救災。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗栗市路邊停車-9月1起收費-215006340.html
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