會員好康50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！－改變溫度，提引食物原味，吃得更健康！人氣好評
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商品訊息功能:
內容簡介:
風靡日本的烹調新革命！
溫度計+蒸鍋，創造無負擔的味蕾感受！
零失敗！營養滿點！美味加倍！
蔬菜水果，清脆爽口！肉類海鮮，鬆軟多汁！
博客來實施「50℃清洗」和「70℃蒸煮」，可使蔬菜的甜味與風味增加，妨礙美味的嗆味與臭味等成分減少，讓蔬菜本身變好吃。如此一來，不愛吃蔬菜的人也會願意食用；而且蒸煮過的蔬菜能夠讓人輕鬆食用超過生食的量，對蔬菜攝取量的提升而言，可說是個極有效的方法。「50℃清洗」和「70℃蒸煮」不止讓蔬菜變好吃，也讓肉類魚類變美味。因為飲食均衡，自然得以健康減重。
◎用「50℃」熱水清洗食材，徹底去除髒污與氧化物，吸收水分，美味度瞬間提升！
蔬菜在採收後，隨著時間的經過，水分也會跟著流失。但是，其細胞卻還活著。為了盡可能抑止水分的蒸發，蔬菜便會縮小氣孔。處於此般狀態下的蔬菜，突然浸泡在50℃熱水中，將引起熱休克，瞬間打開氣孔。於是，水分便從氣孔滲入，由細胞所吸收，細胞一旦補足了水分，蔬菜便會再度闔起氣孔，以防水分蒸發。
因此，蔬菜原有的風味既不會流逝，又因為補充了水分，使口感變清脆爽口。不止是美味，蔬菜的甜味之所以也會增加，原因就在於蔬菜所含有的澱粉酶，在50℃的溫度下，顯得最為活躍之故。
◎用「70℃」低溫蒸煮食材，去苦去澀，鮮甜多汁，營養不流失，提引出原有風味！
新鮮食材含有大量的酵素。不過，一旦經100℃加熱後，酵素幾乎都死光了，以70℃蒸煮，不僅不會破壞食材的酵素，反倒還能促進熟成，進而增加了美味與甜味，使香氣變得更豐富。不同於100℃蒸煮，以70℃蒸煮並不會破壞食材的細胞壁。精華沒有流失，自然得以留住風味。
「50℃」清洗&「70℃」蒸煮雙管齊下，不僅味美如現採，還能輕鬆享瘦無負擔！
★「50℃、70℃蒸煮」的驚人效果
?增加美味、甜味與香氣，加倍好吃
?去除澀味、嗆味與臭味
?口感變好
?提升營養價值
?更容易入味
博客來書店?縮短後續烹調的時間
?保存性更勝生鮮狀態
『50℃清洗』&『70℃蒸煮』方法簡單，安全、節能又環保，在家也能輕鬆上手！
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※來自日本營養師及體驗者的實證分享！※
「能夠大量攝取美味蔬菜的『50℃清洗』和『70℃蒸煮』，只要持續實行便能做到健康減重。」──日本女子營養師春日千加子
「肚子周圍的贅肉，毫不費力就自然消失！」──高橋伸忠（63歲）
「直逼糖尿病的指數，自然地回復到正常範圍！」 ──伊藤典子女士（65歲）
「討厭蔬菜的5歲兒子，變得很愛吃蔬菜！」──安藤友紀女士（37歲）
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- 作者： 平山一政 新功能介紹
- 譯者：林仁惠
- 出版社：原水 新功能介紹
- 出版日期：2014/08/07
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
苗產業智慧服務創新聯盟 成立
苗栗產業創新推動中心昨（十八）日下午在副縣長鄧桂菊見證下，成立「苗栗產業智慧服務創新聯盟」，並與育達科大簽訂產學研合作策略聯盟意向書，透過人才培育、共同品牌行銷及研發設計，促進產業升級、創新，提升競爭力。
昨天下午苗創中心在育達科大召開苗栗產業智慧服務創新聯盟大會，並揭幕成立「苗栗產業創新產學研推動-智慧服務聯盟辦事處」，5個聯盟產業代表在副縣長鄧桂菊見證下，共同與育達科大簽訂「產學研合作策略聯盟意向書」，採取整合或跨域合作模式，培育產業需求人才，並深化苗栗「觀光休閒」、「文化創意」、「健康生活」等產業創新發展。
苗創中心指出，經縣府、立委奔走催生，民國一○三年苗創中心在竹南成立，迄今已協助廠商成功通過政府計畫超過五十案，扶植三百家以上技術創新、開發新產品，未來將助中小企業加入智慧服務生活商圈，爭取更多商機，並積極引入相關部會資源挹注苗栗產業創新。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗產業智慧服務創新聯盟-成立-160000918--finance.html
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