大折扣世界起司圖鑑大全：精確瞭解25國750種起司鉅細靡遺的1618張圖解，全世界起司的終極指南熱銷
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商品訊息功能:
內容簡介: 不論新手或專家，所有喜愛起司的人必備必讀的「起司聖經」！
您知道在西元前2800年，人們就開始製作起司嗎？
您知道戈根佐拉（Gorgonzola）起司的誕生，是因為被愛情沖昏頭？
未隆雪（Valencay）起司會成為現在的截頂金字塔狀，只因為拿破崙發怒？
米開朗基羅（Michelangelo）最喜愛的起司是哪一種？
法國人暱稱為艾菲爾鐵塔的普利尼-聖-皮耶（Pouligny-Saint-Pierre）起司，長得什麼模樣？
您知道起司的大小，與到達最近市場的距離有密切關係？
如何判斷起司熟了沒？配酒？搭麵包？料理入菜？如何最美味的享用？
有哪些詞語可以正確的形容起司的風味？草本味（herbaceous）、富香氣、富果香、滋潤（moist）、煙燻鹹味…還有肉味（meaty）與農地（farmyard）氣息？
全球25國起司專家撰文！最詳盡。最權威的起司書！
那些起司是愛好者絕不能錯過的？它們美味的秘訣到底是什麼？
這本詳盡的世界起司圖鑑大全，由茱麗葉哈博Juliet Harbutt主編，召集全球25國當地的起司專家分別撰文，提供您最正確詳實關於起司的所有解答。這本書是愛好起司的天堂：精選全世界25國，超過750多種起司，附上了外觀圖片以及幫助您購買時容易辨識、可以看清楚質地，令人垂涎欲滴的特寫照片。各款起司的解說裡，包括了冷門產區、農夫和生產商、製作方式和品嚐筆記…等相關資訊，當然還有最重要的，關於各種起司的最佳賞味法。本書能夠引領起司愛好者，進入一個令人興奮的起司世界。各國分章節組成，介紹來自25國750多種起司，每一種都詳述其發源地、起源與介紹，更有品嚐筆記、和最佳享用方法。特別著名以及地位重要的起司，另外提供更多篇幅並有更深入的介紹。每款起司所附上的資訊表，都包含了瞭解這款起司的關鍵資訊，請見以下的說明。所有關於起司的正確資訊，全部收錄在本書中！博客來網路書店Region產地
有些起司在全國都有製造，但有些起司則只限於某地域，由多家製造商所生產。若是該起司只由三家以下的製造商，在某地生產，則該城市或城鎮的名稱也會列出。產地名稱也就揭露了該種起司的風土（terroir），因此也可推測出該地所飼養的動物和其植被環境。Age熟成期
該起司品質最佳的熟成期。Weight and Shape重量和形狀
有些起司只以一種固定的重量和形狀出產，但大部分的起司都有數種可能性，我們會盡量詳細列出。Size尺寸
列出該種起司的大小尺寸，視形狀而定，通常以直徑（D）、高度（H）、長度（L）和寬度（W）來標示。若是市面上有數種尺寸通行，亦會加以列出。若是缺乏市面通行尺寸的資訊，則列出照片裡起司的尺寸。Milk原料奶
列出該種起司所使用的鮮奶來源。有時候，因產季和產量不足之故，原料奶可能是來自不同動物的混合奶。Classification分類
每一種起司都會以主編分類法，歸入七種起司類型之一。Producer生產商博客來
我們會列出，最多三家的傳統手工（artisan）起司製造商。「多家」（various）則代表生產商超過三家。Name名稱
我們會以起司產地的語言，列出該種起司的名稱，如果有國家法定產區認證，也會一併列出。Introduction簡介
簡單描述該種起司的特色，包括製作者和來源。Tasting Notes品嚐筆記
描述該起司的香氣、味道、質感和後味（finish）。How to Enjoy享用方式
列出享用該種起司的最佳方式，如烹調方式以及與葡萄酒的搭配。Map地圖
在該起司生產國的地圖上，有紅點標示出生產商的位置或區域，若無紅點，則代表該起司在全國各地都有製造。Photograph照片
為了易於辨認，我們的照片顯示出該種起司準備上市時的外觀，通常從這張照片，可以看到該起司的內部和外部狀態。Scale比例
這個標誌可以讓你一眼看出，該款起司的大小，以及它和一隻正常尺寸手掌的比例關係。若該起司的尺寸資訊為「數種」（various），則這個標誌代表的是照片上起司的大小。若是沒有這個標誌，則代表缺乏該起司的尺寸資訊，或是該起司是以罐裝（tubs or pots）販賣。本書特色◆由世界起司權威－茱麗葉哈博Juliet Harbutt 主編◆英美亞馬遜網路書店4.5顆星★★★★★推薦博客來書店◆所有關於起司的一切，全都仔細告訴您！包括：原料奶∕起司的製造過程－鮮奶處理、凝結或凝乳化、分離凝乳和乳清、定型和加鹽、熟成∕認識起司∕法定產區制…等詳盡資訊。博客來網路書局◆易學易懂的主編分類法：新鮮起司Fresh、熟成過的新鮮起司Aged Fresh、軟質白起司Soft White、半軟質起司Semi-soft、硬質起司Hard、藍黴起司Blue和加味起司Flavour-added，您也可以馬上學會起司分類。◆無比完整的起司資訊：除了起司的基本介紹，外觀與內部質地照片，還包括品嚐筆記、享用方式、產地、熟成期、尺寸、重量形狀、原料、分類、比例、地圖標示…等，各種重要訊息一目瞭然！◆Glossary各種起司專業用語解說。作者簡介茱麗葉哈博 Juliet Harbutt是全世界最受推崇的起司專家，當她從家鄉紐西蘭來到英國時，創立了著名的Jeroboams Wine & Cheese Shop。她的熱情和專業，使她成為下列協會的會員，包括the Guilde des Fromagers, Confrerie de Saint-Uguzon和Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France。1994年，茱麗葉Juliet創設了英國起司獎the British Cheese Awards， 2000年更進而創辦了英國起司嘉年華the Great British Cheese Festival。茱麗葉Juliet現在是作家、顧問、競賽評審和講師，她所出版的書包括：Guide to the Finest Cheeses of Britain, the World Encyclopaedia of Cheese, Cheese，以及the British Cheese Directory。2005年，她接受榮譽，成為the Royal Society的會員（fellow for the Encouragement of Arts, Manufactures and Commerce），以表揚她對英國起司生產的貢獻。
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- 作者： 茱麗葉哈博/主編 新功能介紹
- 原文作者：Juliet Harbut
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2012/08/20
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
苗栗(火旁)龍年後登場 擴大親子體驗
（中央社記者管瑞平苗栗縣25日電）一度傳出有意停辦的苗栗元宵(火旁)龍活動今年仍將延續，苗栗市公所今天表示2016(火旁)龍系列活動將於2月16日至24日登場，今年除延續傳統，更擴大讓民眾參與體驗。
苗栗市公所今天在苗栗火車站後站廣場舉辦記者會宣傳2016(火旁)龍系列活動，今年以「龍城盛世 (火旁)旺貓裏」為主題，共有4大主題，分別是2月16日的祥龍點睛、貓裏客家龍選拔，2月19日的(火旁)龍藝文嘉年華，2月20日的(火旁)龍之夜以及最後2月24日的化龍返天。
苗栗(火旁)龍活動已邁入第18年，是客家族群元宵盛事，2009年入選客庄12大節慶，逐漸與平溪天燈、鹽水蜂炮、台東炸邯鄲等元宵習俗活動齊名。
苗栗市長邱炳坤指出，苗栗市是以龍文化聞名的客家聚落，今年特別規劃客家龍選拔，將客家龍的特色納入糊龍製程，客家龍的龍頭部分口嘴張得較大，顯得格外兇猛，具收妖驅邪氣勢，龍尾則要捲曲，希望重振「客家龍」型象，藉由祥龍降福、護佑在地，讓年輕一代了解客家龍的與眾不同。
苗栗市公所表示，為減輕元宵期間市區交通管制的影響，今年將以往(火旁)龍民俗踩街，調整在苗栗市經國路河濱公園舉辦「火旁龍藝文嘉年華」，除邀請八三夭等流行樂團、20餘隊精彩藝陣表演外，還有霹靂(火旁)龍、親子舞龍及跈龍遊河濱3大體驗區，吸引年輕族群、大人小孩都來體驗(火旁)龍樂趣。
今天記者會中也發表「苗栗(火旁)龍鍋」，將金針、木耳、筍干、冬粉、香菇等過年拜天公的食材加入雞湯熬煮外，也以蝦子、魷魚、龍鬚菜、蛤蠣、水晶餃等分別象徵龍頭、龍身、龍鬚、龍鱗、龍珠，讓火鍋料理更加豐富鮮美。
苗栗市公所指出，2016苗栗(火旁)龍將於2月16日的「祥龍點睛」揭開序幕，群龍齊聚苗栗市玉清宮進行「貓裏客家龍選拔」，現場參加祈福龍陣闖關者，可獲祈福加持過的平安米贈禮，歡迎各地民眾前來感受客庄獨特的節慶氣氛。1050125
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗栗-火旁-龍年後登場-擴大親子體驗-120542309.html
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